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  • 24 juillet 2010 - Par Au fil des mots et de l'histoire

     

    Jean Romain LEFEVRE dans LORRAINS CELEBRES jeanromainlefevreetsonepouse-150x150biscuitslu-150x150 dans LORRAINS CELEBRESaffichebiscuitslu-150x150fabricationboudoirschampagne-150x150

     

    Jean Romain Lefèvre nait le 7 avril 1819 à Varennes-en-Argonne (Meuse). En 1846, il s’installe à Nantes pour y reprendre une patisserie au 5, rue Boileau. Il y fabrique des « biscuits de Reims » et des confiseries. Son biscuit acquiert rapidement une renommée dans la région. En 1850, il se marie avec Pauline Isabelle Utile et ils agrandissent leur boutique, en achetant une annexe au numéro 7 de la rue Boileau.

    De leurs noms, naîtra l’enseigne Lefèvre-Utile, puis L-U, puis LU, la marque connue dans le monde entier.

    En 1882, Jean-Romain Lefèvre décède suite à des problèmes de santé et c’est Louis Lefèvre-Utile, le benjamin de la famille qui prend le relais de son père à l’âge de 24 ans. Il est ambitieux et achète une ancienne filature sur le quai Baco de Nantes pour construire une fabrique moderne et en 1886, lui vient une idée simple, il élabore un biscuit à base de farine, de beurre, de sucre et de lait avec une forme rectangulaire aux bords découpés et aux quatre coins saillants. La légende dira qu’il s’est inspiré des napperons en dentelle de sa grand-mère.

    Le Petit Beurre était né.

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