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Archive par date - juillet 2009

  •     1/2 paquet de levure de boulanger – 10 cuillères à soupe de lait – 2 cuillères à café rases de sel – 2 oeufs – 25 cl de crème entière – 1 cuillère à soupe de sucre – Environ 50 lardons – Farine à la demande. Dans un gros saladier, émietter la levure […]

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  •     Pour quatre personnes. 1kg de pommes de terre – 50 g de saindoux – 100g de poitrine de porc – 1 verre de vin blanc sec – 2 oignons – 50 g de crème – 1 cuillère de farine. Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en quatre dans le sens […]

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  •     Djemmaa Ghazaouet, 26 Septembre 1845, fin de journée… Seize hommes épuisés, harassés, blessés, sont recueillis par la garnison venue à leur rencontre : il s’agit du caporal Lavayssière, de 14 chasseurs et du hussard Nataly. Ils racontent leur marche terrible de trois lieues sous le soleil de plomb, constamment harcelés par les arabes contre lesquels ils luttent […]

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  •     Pour un bocal de 1 litre. 20 mirabelles – 300 gr de sucre – 1 bâton de vanille – eau de vie de mirabelle – quelques noyaux de mirabelles concassés. Piquer les vingt mirabelles avec une aiguille : elles resteront fermes, Les placer dans un bocal, ajouter le bâton de vanille fendu en […]

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  •     D’après  “Le Pays Lorrain“ – 1904   En ce temps-là, on l’appelait la Porte du Petit-Pont. A l’une des extrémités de la rue du même nom, du côté de la Moselle, s’élevait une pyramide de pierre surmontée d’une statue de déesse. A l’autre extrémité, du côté du faubourg, se dressait la tour de […]

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  •     Jules André Peugeot est né à Etupes (25) le11 juin 1893 dans une famille modeste et effectue des études pour devenir instituteur. En 1912, il obtient son premier poste « Au Pisoux » dans le haut Doubs.  Le 26 novembre 1913, il est appelé sous les drapeaux pour trois ans et est incorporé […]

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  •   Le camp Marguerre, situé dans la forêt domaniale de Spincourt (Meuse), était un camp situé en plein bois, à l’arrière du front allemand, opérationnel entre 1915 et 1918. Il répondait aux exigences de la « zone des étapes » : son rôle était de soutenir l’effort des armées, qui se résumait par un dépôt de munitions, la […]

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  •     Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Coquilles Saint-Jacques – 4 beaux poireaux – 1 verre de vin blanc – 1 pot de crème épaisse – Beurre – Sel – Poivre. Nettoyer et trier les poireaux. Les couper en gardant 2/3 de blanc et 1/3 de vert. Les faire blanchir à la […]

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  •     Les principales zones de cueillette sont situées dans le Nord Est (Vosges – Ardennes) dans des massifs constitués principalement de résineux. Pourquoi ne pas les conserver après la récolte ? Cèpes – Vinaigre de vin blanc – Huile d’olive – Laurier – Ail – Sel gros et fin – Poivre   Verser modérément […]

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  •     Description faite par la société d’émulation des Vosges en 1907   Roches sévères et imposantes situées dans la vallée d’Olima, à environ quatre kilomètres au sud-ouest d’Epinal. Chemin d’accès carrossable par l’étang de Chantraine, sentier très agréable par la Camerelle et Beau-Désir. Elles s’élèvent verticalement à 15 ou 20 mètres de hauteur, et […]

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